Les crispetes de blat de moro són un aliment inflat fet de blat de moro, ghee i sucre que es posen en una màquina de crispetes. Té un gust més dolç.
Poseu una quantitat adequada de blat de moro a l'olla de crispetes de blat de moro, tanqueu la coberta superior i, a continuació, gireu l'olla de crispetes de blat de moro a l'estufa perquè s'escalfi de manera uniforme i, a continuació, feu servir les crispetes.
Descobertes per primera vegada a l'Imperi Inca fa milers d'anys, les crispetes de blat de moro són un dels aperitius més antics del món.
Poseu una quantitat adequada de blat de moro (o arròs) a l'olla de crispetes de blat de moro, tanqueu la tapa superior i gireu l'olla de crispetes de blat de moro a l'estufa perquè s'escalfi uniformement i, a continuació, podeu sortir delicioses crispetes de blat de moro.
Això es deu al fet que durant el procés d'escalfament, la temperatura de l'olla continua augmentant i la pressió del gas a l'olla també augmenta. Quan la temperatura puja a un cert nivell, els grans d'arròs s'estoviran gradualment i la major part de la humitat dels grans d'arròs es convertirà en vapor d'aigua. A causa de l'alta temperatura, la pressió del vapor d'aigua és gran, fent que els grans d'arròs suavitzats s'expandeixin.
Però en aquest moment, la pressió dins i fora dels grans d'arròs està equilibrada, de manera que els grans d'arròs no esclataran a l'olla. Quan la pressió de l'olla augmenta a 4-5 atmosferes, la coberta superior de l'olla de crispetes s'obre de sobte, el gas de l'olla s'expandeix ràpidament i la pressió disminueix ràpidament, fent la diferència de pressió entre l'interior i l'exterior de els grans d'arròs són més grans, donant lloc a vapor d'aigua a alta pressió en els grans d'arròs. La ràpida expansió, l'esclat instantani dels grans d'arròs, es converteix en crispetes de blat de moro.