3. Construcció de tetera
|
Característica |
llar |
Comercial |
|
Material |
Alumini prim o acer |
Alumini gruixut, acer inoxidable o ferro colat |
|
Gruix de paret |
Prima |
Gruixuda |
|
Massa tèrmica |
Baixa |
Alt |
|
Estabilitat de temperatura |
Moderat |
Molt estable |
Els bullidors comercials tenenmassa tèrmica més alta, que els permet mantenir temperatures constants sota càrregues pesades.
4. Sistema d'agitació (agitador)
|
Característica |
llar |
Comercial |
|
Diàmetre de l'eix |
Petit |
Gran |
|
Capacitat de parell |
Baixa |
Alt |
|
Tolerància de càrrega |
Llum |
Pesant |
|
Funcionament continu |
No recomanat |
Dissenyat per a tirades llargues |
Els sistemes d'agitació comercials estan dissenyats per gestionar:
Temperatures elevades
Barreges d'oli i sucre d'alta{0}viscositat
Tensió mecànica contínua
5. Sistemes de control de temperatura i seguretat
|
Aspecte |
llar |
Comercial |
|
Control de temperatura |
Termòstat bàsic |
Termoparell + control precís |
|
Precisió |
Moderat |
Alt |
|
Protecció contra el sobreescalfament |
Nivell únic |
Multi-nivell |
|
Cablejat elèctric |
Deure-lleuger |
Resistent-con connexió a terra |
Les màquines comercials depenensistemes de control més avançatsper gestionar l'alta potència de manera segura i coherent.
6. Ventilació i gestió de vapors d'oli
Les màquines de crispetes domèstiques solen sersistemes segellats
Les màquines comercials solen inclourevies de ventilació i gestió del vapor d'oli
Aquesta diferència existeix perquè:
L'ús domèstic genera un mínim de vapor d'oli
L'ús comercial produeix fums d'oli continus que requereixen un control d'escapament
Afegir sistemes de ventilació d'estil comercial-a les màquines domèstiques és generalmentno és pràctic ni beneficiós.
7. Durabilitat i vida útil
|
Paràmetre |
llar |
Comercial |
|
Vida de disseny |
Centenars d'hores |
Milers d'hores |
|
Manteniment |
Mínim |
Regular |
|
Mètode de reparació |
Substitució de components |
Servei modular |
Les màquines comercials estan dissenyades ambservei a llarg termini{0}en ment.
8. Resum: Per què els dissenys són fonamentalment diferents
Les màquines de crispetes domèstiques i comercials no es diferencien només per la mida-en què estan construïdesdiferents supòsits d'enginyeria:
Les màquines domèstiques prioritzensenzillesa, seguretat i control de costos
Les màquines comercials prioritzenproducció, consistència i durabilitat
A causa d'aquestes diferències, components com ara escalfadors, bullidors, agitadors i sistemes de ventilació sónno directament intercanviablesentre models domèstics i comercials.